NOTRE EXPERTISE
La mission de FASSKA est de fabriquer des produits nutritionnels de haute qualité, afin d’offrir à chacun la meilleure nutrition qu’il mérite.
Notre expertise repose sur trois disciplines fondamentales : la recherche & l’innovation, la production, ainsi que la qualité & la sécurité alimentaire. Chacune d’elles est menée avec la même rigueur et la même exigence, particulièrement essentielles lorsqu’il s’agit de répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons et des personnes nécessitant des préparations destinées à des fins médicales spéciales.
Chaque lot,
rigoureusement contrôlé
Chaque lot FASSKA fait l’objet de contrôles couvrant trois catégories d’analyses : microbiologiques, physico-chimiques et organoleptiques. Il n’est libéré qu’après avoir démontré sa conformité aux normes de référence applicables.
Les trois familles d'analyses
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Chaque lot est soumis à des plans de contrôle spécifiques portant sur les paramètres microbiologiques et les indicateurs d’hygiène, conformément au Code d’usages recommandé du Codex Alimentarius, à la réglementation européenne ainsi qu’aux réglementations locales applicables dans les pays où nous opérons.
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La composition de chaque lot est contrôlée selon des spécifications précises : matières grasses, protéines, humidité et matière sèche, vitamines et minéraux, ainsi que la présence éventuelle de contaminants.
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L’aspect, la couleur, l’odeur, la texture, le goût, la solubilité et la dispersibilité de la poudre sont évalués selon un standard de référence défini, lot après lot, pour offrir aux nourrissons la même qualité jour après jour.
Notre laboratoire
Un laboratoire dédié et accrédité veille à la conformité de chaque lot que nous libérons.
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Laboratoire intégré sur site
Nos produits sont analysés dans un laboratoire directement intégré au site de production, permettant un retour immédiat et une traçabilité complète de chaque lot.
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Équipes d’experts
Des experts scientifiques mettent en œuvre et perfectionnent en continu nos méthodes d’analyse.
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Méthodes d’analyse accréditées
Nous appliquons des méthodes reconnues à l’échelle internationale, notamment AOAC et ISO, afin de garantir des résultats cohérents et comparables sur l’ensemble des marchés que nous desservons.
Où chaque lot est
rigoureusement contrôlé
Ce travail en laboratoire ne constitue qu’un maillon d’un dispositif de sécurité plus global. Les analyses confirment la maîtrise assurée en amont par un processus rigoureux : des contrôles successifs qui commencent dès la sélection des matières premières et le suivi des paramètres de production, bien avant que les échantillons ne parviennent à nos analystes.
Un système de sécurité, contrôle après contrôle
Plus de 500 analyses et contrôles sont réalisés sur chaque lot. Un dossier de lot complet retrace chaque étape, de la collecte du lait jusqu’au conditionnement final.
01
Contrôle des matières premières
Nos fournisseurs sont approuvés et audités, et chaque matière première est contrôlée avant son entrée en production.
02
Environnement contrôlé
Nos zones de production sont conçues selon des exigences d’hygiène strictes, avec un air contrôlé, une zone à ultra-haute hygiène et des procédures de nettoyage en place (NEP).
03
Traitement thermique
La double pasteurisation élimine les micro-organismes pathogènes tout en préservant le profil nutritionnel de nos formules.
04
Conditionnement protecteur
Les boîtes sont conditionnées sous atmosphère inerte afin de préserver la qualité de la poudre tout au long de sa durée de conservation.
05
Surveillance continue
Des contrôles fondés sur les principes HACCP et la vérification des procédés sont réalisés tout au long de la production.
Normes et protocoles
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ISO
Notre laboratoire opère conformément à la norme ISO 17025, garantissant l’exactitude et la fiabilité de chaque analyse réalisée sur nos formules.
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AOAC
Nos équipes appliquent des protocoles validés par l’AOAC pour l’analyse des nutriments, afin que chaque résultat repose sur des méthodes reconnues et éprouvées à l’échelle mondiale dans les secteurs de l’alimentation et de la nutrition.
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IDF
La Fédération internationale du lait établit les méthodes de référence applicables au lait et aux ingrédients laitiers, qui constituent la base d’une part importante de notre portefeuille de produits.
