Notre expertise
La mission de FASSKA est de fabriquer des produits nutritionnels de haute qualité afin d’offrir à chacun une nutrition répondant aux plus hauts standards.
Notre expertise repose sur trois piliers : la recherche & l’innovation, la production, ainsi que la qualité & la sécurité alimentaire. Chacun est abordé avec le même niveau de rigueur, particulièrement essentiel lorsqu’il s’agit de nutrition infantile ou de formules destinées à des fins médicales spéciales.
Contrôlé à
chaque étape
De la collecte du lait frais jusqu’au conditionnement final, chaque formule FASSKA suit un parcours entièrement maîtrisé, avec des analyses et des contrôles rigoureux à chaque étape.
Analyses & contrôles
entre chaque étape
De la ferme au lait
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Exploitations agricoles coopératives
Le lait est stocké dans des cuves réfrigérées et analysé sur place afin de prévenir toute activité enzymatique et tout développement microbiologique dans l’attente de sa collecte.
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Collecte du lait
Le lait est transféré dans la citerne réfrigérée du camion et maintenu à une température de 3 à 4 °C pendant tout le transport, afin de préserver sa qualité de la ferme jusqu’à la coopérative.
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Réception à l'usine
Le lait de chaque exploitation et de chaque camion est échantillonné et analysé avant déchargement, afin de vérifier sa composition et sa sécurité avant toute transformation.
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Écrémage
Le lait est séparé par centrifugation en lait écrémé et crème.
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Pasteurisation
Un traitement à haute température permet d’éliminer les micro-organismes pathogènes tout en préservant le profil nutritionnel du lait.
Formulation & séchage
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Formulation
Les autres ingrédients sont sélectionnés, contrôlés et pesés conformément à la formulation, avant d’être incorporés au lait écrémé.
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Mélange en phase liquide
Tous les ingrédients sont mélangés en phase liquide afin d’obtenir une préparation homogène et sûre.
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Homogénéisation, pasteurisation & refroidissement
Le mélange est pasteurisé afin de garantir sa sécurité microbiologique, puis refroidi avant de passer à l’étape suivante.
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Concentration
L’eau est évaporée sous vide à température contrôlée afin de préserver la qualité nutritionnelle de la formule.
Séchage par atomisation
Dans des sécheurs multi-étages, la formule concentrée est pulvérisée en fines gouttelettes puis séchée à l’air chaud afin d’obtenir une poudre homogène et facilement soluble.
Conditionnement & libération
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Conditionnement
La poudre est conditionnée sous atmosphère protectrice, en boîtes serties hermétiquement ou en sachets et sacs thermoscellés.
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Stockage des produits
Les produits conditionnés sont étiquetés, palettisés et stockés dans des conditions contrôlées jusqu’à leur libération pour expédition.
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Contrôle qualité & libération des lots
Chaque lot fait l’objet d’analyses approfondies bactériologiques, physico-chimiques et organoleptiques avant de pouvoir être libéré.
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Expédition
Les lots sont expédiés uniquement après validation par les équipes Qualité.
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Consommation
La formule parvient aux familles et aux patients pour lesquels elle a été conçue, marquant l’aboutissement d’un parcours entièrement traçable.
Découvrez-le par vous-même
Des exploitations laitières de nos coopératives jusqu’au conditionnement final, nos formules sont produites sur des installations de pointe, équipées de technologies avancées pour la fabrication de poudres, notamment le séchage par atomisation multi-étages. La qualité est contrôlée à chaque étape du processus.
Qualité contrôlée de la ferme jusqu’à l’expédition
Plus de 500 analyses et contrôles sont réalisés sur chaque lot, et un dossier de lot complet permet de retracer chaque étape, de la collecte du lait jusqu’au conditionnement final.
Cette démarche rigoureuse contribue à garantir une qualité constante, ainsi que la sécurité et la fiabilité de chaque produit.
Pour les familles et les consommateurs, c’est l’assurance de pouvoir choisir au quotidien des produits nutritionnels en toute confiance.
- 500+ analyses & contrôles sur chaque lot
- 100% Traçabilité de chaque lot, de la ferme jusqu’à l’expédition
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IFS Food
Sécurité alimentaire & qualité -
ISO 14001
Gestion environnementale -
ISO 50001
Gestion de l’énergie -
ISO 17025
Analyses en laboratoire
Toutes nos certifications sont activement maintenues et font l’objet d’audits annuels.
Certifications et normes
Les installations de production sont certifiées en matière de qualité et de sécurité alimentaire, ainsi que de gestion environnementale et énergétique.
Le laboratoire central est équipé d’instruments de contrôle de dernière génération, entièrement dédiés à l’analyse des poudres de lait, afin de garantir le plus haut niveau de compétence et de fiabilité des résultats.
